Oase.id - Masakan Thailand yang beraroma dan pedas telah lama menjadi daya tarik pengunjung. Kini, negara ini fokus menciptakan versi halal dari hidangan populer untuk menarik lebih banyak wisatawan dari dunia Muslim.

Sejak Thailand yang mayoritas penduduknya beragama Buddha menjalin kembali hubungan diplomatik dengan Arab Saudi pada tahun 2022, terdapat peningkatan fokus dalam menarik pengunjung dari negara-negara mayoritas Muslim ke tujuan wisata populer tersebut. Bulan lalu, pemerintah mengumumkan rencana tahun 2024-2028 untuk mempromosikan Thailand sebagai “dapur halal dunia” dan “pusat halal” di Asia Tenggara.

Lembaga utama yang bertanggung jawab untuk memastikan kepatuhan terhadap aturan yang mengatur makanan halal di Thailand adalah Halal Science Centre di Universitas Chulalongkorn di Bangkok, yang telah mengembangkan sistem standardisasi yang dikenal sebagai Halal Assurance, Liability-Quality System, atau HAL-Q, yang digunakan oleh lebih dari 770 pabrik makanan dan 7.000 restoran di negara ini, sehingga memungkinkan mereka menggunakan kata “halal” dalam pemasaran mereka.

Menurut direktur pendiri pusat tersebut, Dr. Winai Dahlan, terdapat 900 restoran serupa di Bangkok saja – sudah “cukup untuk menyambut wisatawan Muslim,” katanya kepada Arab News.

“Kami bekerja sama dengan Dewan Islam Pusat Thailand,” kata Dahlan. “Kami mencoba memperkenalkan makanan halal Thailand sebagai soft power Thailand.”

Dari sup tom yum rasa serai yang ikonik hingga pad thai, mie gurih yang menjadi hidangan nasional, prinsip panduan masakan Thailand adalah harmoni. Bagi Dahlan, menyiapkan makanan halal dan bersertifikat halal akan membantu “meningkatkan kepercayaan” wisatawan, karena semakin banyak pengunjung Muslim yang datang ke negara tersebut.

Di Sook Siam, ruang kuliner dalam ruangan bertema pasar terapung di ICONSIAM Mall di Bangkok, stan Kan Tang menyajikan versi halal dari masakan Thailand paling terkenal.

“Tom yum paling enak…banyak yang datang (untuk menikmatinya) ke sini,” kata penjaga warung, Onk Natphuwanat.

Namun tidak semua wisatawan Muslim mengetahui pasar makanan yang relatif baru, atau tempat lain yang memiliki penjual halal.

Pasar Malam Jodd Fairs di lingkungan Rama IX adalah lokasi lain di mana makanan halal dapat ditemukan — termasuk mie seafood tom yum, kari daging sapi merah, dan pad thai. Dan di Pasar Pratunam Bangkok, beberapa kios yang dikelola oleh Muslim Thailand menawarkan makanan halal, meski perlu usaha keras untuk menemukannya.

Beberapa pengunjung, seperti Nani Rohayu, yang berkunjung bersama suami dan putrinya dari negara tetangga Muslim Thailand, Malaysia, telah menelusuri jalan-jalan di Bangkok menggunakan rekomendasi kuliner dari media sosial.

Bagi keluarganya, mengikuti referensi yang mereka temukan online adalah cara yang menyenangkan untuk menjelajahi kota dan menemukan makanan halal baru.

“Jika Anda pergi dari satu jalan atau gang ke jalan lain, Anda akan menemukan (makanan) halal. Tidak ada masalah,” kata Rohayu kepada Arab News, setelah berhasil mencari tom yum, mie, dan ketan mangga.

“Ada banyak sekali informasi di internet,” lanjutnya. "Ini sangat mudah."

(ACF)