Oase.id - Mohammed Ibrahim berdiri di tokonya, Ameer Sahib Juice Shop, awal bulan ini dan menuangkan pistachio utuh, kacang mete, kacang almond, kenari, dan kismis ke dalam gelas milkshake besar yang dilapisi pasta lengket.

Dia sedang menyiapkan gelas untuk apa yang oleh banyak orang di kota Peshawar, Pakistan barat laut, digambarkan sebagai minuman kocok "paling unik" dan "disajikan paling indah" di kota itu.

Ibrahim dan saudaranya, Ismail, pemilik bersama toko yang mereka dirikan pada tahun 2005, menggiling kurma, madu, dan cokelat untuk menyiapkan pasta lembut dan lengket yang mereka oleskan dengan hati-hati di bagian luar setiap gelas sebelum buah kering dioleskan. Hasil akhirnya adalah gelas yang tampak seperti terbuat sepenuhnya dari buah kering.

Ke dalam gelas dituangkan minuman kocok kental yang terbuat dari berbagai buah musiman, dengan lebih banyak hiasan yang dapat dimakan ditambahkan di atasnya untuk melengkapi sajian. Minuman tersebut telah menjadi hit di media sosial, dan disukai oleh pelanggan yang memadati toko tersebut di bulan Ramadan dan sepanjang tahun. 

"Butuh waktu setidaknya 15-20 menit untuk menyiapkan segelas," kata Ibrahim kepada Arab News di Namak Mandi yang bersejarah di Peshawar, tempat tokonya berada. "Kami membuatnya di pagi hari dan menyajikannya saat berbuka puasa."

Berbagai ukuran shake dijual seharga antara $2 dan $6, mahal untuk kota seperti Peshawar. Namun, banyak orang masih bersedia membayar karena penyajian dan rasa minuman yang unik.

"Orang-orang dari berbagai daerah di negara ini datang untuk menikmati jus buah kering ini," kata Ibrahim, seraya mengatakan bahwa ia secara rutin melayani pelanggan dari berbagai kota di provinsi KP, serta dari provinsi Punjab dan ibu kota federal, Islamabad.

Ayub Sher, warga distrik Bajaur di KP yang bekerja di Peshawar, mengunjungi toko Ibrahim minggu lalu dan memuji shake tersebut.

"Kami datang ke sini untuk mencoba jus ini dan melihat apakah rasanya enak atau tidak. Saat kami mencobanya, kami merasa rasanya luar biasa," katanya kepada Arab News sambil menyendok sebagian shake kental dari gelas dengan sendok panjang. 

“Lupakan soal rasa, kami belum pernah melihat jus yang disajikan seindah ini.”(arabnews)

(ACF)